素祭的基本特点是，在祭坛上焚烧一部分祭品，其余的留给司祭（3）。祭品可以是生的谷物，如：加了油的细面（1-3），也可以是烘焙之物，如：烤盘、煎锅制成的无酵饼（4、5、7）。这种饼不能用酵母，但可以用油和盐；而且特别强调盐是“盟约的盐”（13）。这盐为以色列有重要的象征意义（参阅则43:24）。盐，因有保存和防腐功能，象征忠信。我们在希腊和阿拉伯的一些文献中发现，人们在缔结某些盟约时习惯服用盐。耶稣要求祂的门徒成为地上的盐（玛5:13）。蜂蜜从来不被用作祭品，至于其原因，我们不是很清楚，可能因为异教祭献中常用蜂蜜，而以色列愿与他们区别开。