晚餐時，耶穌揭發十二人中有一個要背叛祂。這個人虛偽地與大家一起吃飯，分享同一個餅，卻決意破壞這個共融友愛的關係。
這次背叛出賣了無辜者的生命，耶穌卻容許自己這樣被犧牲，就是透過建立聖體聖事，交出祂的生命為人類作贖價。耶穌獻上餅，作為祂的身體：誰吃了這餅就是在生命中接受了耶穌整個人。然後祂獻上杯，作為一個新的盟約：傾流的血表示耶穌被殘殺的死亡。眾人飲同一的杯，表示一起參與耶穌的犧牲並承諾全身投入祂的工程。他們唱的，是聖詠114-118首，稱為Hallel，意思是「讚美」，標記着逾越節晚餐的結束（26）。